La Trattoria Pizzeria Ristorante 7, Avenue Charles Deliège 7130 Binche - info@la-trattoria.be - Tél : 064/34.19.70
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TRADITAL GROUPE SPRL Rue Hamoir 93 bt 3  7100 La Louvière  - TVA 0563 418 065

SUGGESTIONS

ENTRÉES

                                   

« Comme une pizza », bœuf, Caviar Royal Belge  19,00 € 

Asperges vertes, maki de saumon fumé à la Robiola et thym citronné  19,00 €                              

Artichaut à la « sicilienne »,      œuf « parfait », guanciale   18,00 €

 

PLATS

Risotto  à la Truffe noire d’hiver   22,00 €

Risotto  alla Pugliese, cime di rapa, Parmigiano Reggiano, capocollo  21,00 €

Pizzocheri alla valtellinese (fromage « Bitto »*, choux vert milanais, pdt)  22,00 €

*(Fromage de la région de la Valtellina)                              

Spaghetti caccio e pepe   24,00 €

 « Spaghetti présenté avec sa demi forme de pecorino et poivre noir concassé »

Pasta comedia  à la Truffe noire d’hivers  27,00 € 

(préparée en salle dans une roue de Grana Padano)             

Tagliata de bœuf Black Angus à la truffe noire et écrasé de pommes de terre  29,00 € 

Filet  de bœuf rôti, crème de céleri rave, artichaut violet, réduction de vin rouge et sauge  28,00 €                                    

Merlu rôti, crème de tome piémontaise, asperges vertes, crumble d’olive Taggiasche  26,00 €    

 Pizza Palermo    (polpette « boulette de viande », tomate, croûte de ricotta)  18,00 €

                                                                  

DESSERT

Pain perdu « maison », poire pochée à l’amaretto, caramel beurre salé   11,00 €

 

VINS SUGGESTIONS

La Segreta Bianco – Planeta                     Au verre 6,00 €       26,00 €

Zibibbo Bianco – Gorghi Tondi                 Au verre 6,00 €       26,00 €

Negroamaro di Puglia – Pietra Pura        Au verre 6,00 €         26,00 €

Le Volte dell’ Ornellaia                               Au verre 9,00 €       49,00 €

Allergies, intolérances, n’hésitez pas à nous interroger.