(Scampis sautés à l'ail, sauce tomate parfumée à l'origan et au basilic)

(Croquettes de pâtes au guanciale, oeuf, pecorino et poivre noir)

(Créme d'artichaut, saucisse, scarmorza, artichaut et pecorino)

(Paccheri à la scamorza fuméé, guanciale et pomme de terre, mantecati dans une roue de parmesan)

(Ravioli farcie au thon rouge, sauce tomate relevée, pesto de persil frais)

(Dorade farcie à la crème d'artichaut, jus de poisson parfumé au thym)

(Ribs de boeuf cuits à basse température, jus de viande au citron, purée de choux-fleur)

(Chausson croustillant aux pommes, sauce à l'anis, glace vanille et crème fraîche)

(Sorbet crèmeux au yaourt, purée d'ananas et morceaux)